פטספניה (עוגת שיפון כשרה לפסח)
מרכיבים:
- 6 ביצים
- 1 כוס סוכר
- 1 ורבע כוס קמח כשר
- 2 כפות שמן
- 2 כפות מיץ לימון
- קליפה מגורדת של לימון או תפוז
הוראות הכנה:
מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים.
את החלבונים מקציפים יחד עם 3/4 כוס סוכר.
את החלמונים מקציפים עם רבע כוס סוכר.
מוסיפים את השמן והקליפה המגוררת.
ומערבבים באיטיות את החלבונים עם החלמונים בצורת עטיפה לכיוון אחד.
מוסיפים בתנועות עטיפה גם את הקמח והלימון ואופים בחום בינוני בתבנית עגולה מספר 26 או תבנית מלבנית 20/30 בתאבון!!